STUDI RECENTI SULLA CARNE DI RAZZA PIEMONTESE CHE LA CARNE È PARTICOLARMENTE POVERA DI GRASSI
(il rench oscilla fra lo 05-10%)
HA UN BASSO CONTENUTO DI COLESTEROLO E UN BUON RAPPORTO TRA ACIDI GRASSI INSATURI E SATURI CHE LA RENDONO MAGRA QUANTO LA CARNE BIANCA.
LA CARNE DI RAZZA PIEMONTESE E RICCA DI FERRO E COMPOSTI ANTIOSSIDANTI.